Správna výživa a diéta pri pankreatitíde

Ak trpíte zápalom pankreasu a zaujíma vás, či špecializovaná diéta pomáha pri pankreatitíde, prečítajte si tento článok.

Z toho sa môžete dozvedieť, aké príznaky má pankreatitída u dospelých, ako správne liečiť patológiu, ako aj to, aké jedlá je možné a nemožno jesť počas obdobia exacerbácie tohto problému.

Čo je to pankreatitída?

Pankreatitída je zápalové a degeneratívne ochorenie pankreasu. Liečba pankreatitídy je dlhý a zložitý proces.

Počet dospelých s pankreatitídou každoročne rastie, čo nie je prekvapujúce, pretože za hlavný dôvod jeho vzhľadu sa považuje nekontrolovaná konzumácia alkoholu, fajčenie a neustály príjem nekvalitných a nezdravých jedál.

Hlavnou funkciou pankreasu je generovať enzýmy, ktoré spracovávajú potraviny, ktoré sa dostali do ľudského žalúdka.

Okrem toho sa v tkanivách pankreasu produkuje inzulín, hormón zodpovedný za normalizáciu metabolizmu uhľohydrátov v tele.

Zápal tohto orgánu spôsobený ktorýmkoľvek z faktorov môže stimulovať procesy jeho deštrukcie.

Enzýmy produkované žľazou nemôžu opustiť jej dutinu a pri absencii inej perspektívy začnú pôsobiť deštruktívne na jej tkanivá.

Pred začatím liečby dospelých s pankreatitídou je potrebné určiť, ktorý z mnohých faktorov spôsobil zápal pankreasu.

Príčiny pankreatitídy u dospelých môžu byť:

  • ostrá intoxikácia tela alkoholom;
  • cholelitiáza;
  • patológia črevného systému;
  • mechanická trauma brucha;
  • dlhodobé používanie silných liekov (napríklad estrogénov, antibiotík, sulfónamidov atď. );
  • vírusové infekcie (mumps a hepatitída);
  • parazitárne zamorenie;
  • problémy s kardiovaskulárnym systémom.

Akú príčinu spôsobili negatívne príznaky zápalu pankreasu vo vašom konkrétnom prípade, zistíte iba návštevou lekára.

Ako určiť, kedy je načase navštíviť gastroenterológa a začať dostávať lieky?

Pankreatitída má celý rad charakteristických symptómov, ktorých prítomnosť môže naznačovať potrebu návštevy kliniky.

Príznaky pankreatitídy:

  • zvýšenie celkovej telesnej teploty;
  • ostré, bolestivé pocity bolesti lokalizované v hypochondriu vľavo alebo vpravo od stredu brucha;
  • nárast krvného tlaku;
  • blanšírovanie kože;
  • strata sily, ospalosť, podráždenosť;
  • nevoľnosť so sucho v ústach;
  • tučné a bolestivé grganie;
  • vracanie nasýtené žlčou;
  • nestabilná stolica obsahujúca krv a kúsky nestráveného jedla;
  • plynatosť.

Ak si všimnete zmeny svojho zdravia a pochopíte, že príznaky pankreatitídy sú vám známe ako nikto iný, potom musíte naliehavo ísť k lekárovi.

Len lekár bude schopný nájsť adekvátnu liečbu, ktorá vás postupom času zbaví problémov s pankreasom.

Liečba pankreatitídy u dospelých zahŕňa užívanie analgetík na úľavu od bolesti.

Potraviny, ktoré je možné jesť pri pankreatitíde

Na pankreatitídu existuje špeciálne navrhnutá diéta, ktorá sa nazýva "Tabuľka liečby číslo 5". Okrem toho je tu druhá časť menu označená písmenom „P".

Tento typ diéty by sa mal dodržiavať v prvom týždni po diagnostikovaní pankreatitídy. Tabuľka „Liečebná tabuľka č. 5" (ako aj „Liečebná tabuľka č. 5P") je v kancelárii každého gastroenterológa.

Môžete požiadať svojho lekára o vytlačenú vzorku špeciálneho menu, ako aj o recepty na niekoľko jedál, ktoré sú povolené pri pankreatitíde.

V prvom týždni po záchvate pankreatitídy môžete jesť iba tekuté alebo pyré.

Strava pacienta by mala pozostávať z obilnín varených vo vode zo krupice, ovsených vločiek alebo ryže, zeleninových vývarov alebo zeleninového pyré.

V prvom týždni sa neodporúča piť nič iné ako vodu, šípkový vývar alebo želé, pripravené na základe nekyslých bobúľ a ovocia.

Potom, čo vydržíte týždeň na takej mizernej diéte, môžete diverzifikovať jedálny lístok a zaviesť doň nové, známejšie jedlá.

Jedlá v rámci "Liečebnej tabuľky číslo 5", vymenovanej za týždeň alebo jeden a pol po záchvate zápalu pankreasu, by mali byť zlomkové.

V ideálnom prípade musíte jesť najmenej päťkrát denne a zostavovať denné menu tak, aby bolo vyvážené.

Pri pankreatitíde (dokonca aj pri remisii) by sa nemal konzumovať alkohol, káva a korenie - látky, ktoré vyvolávajú nadmerné kvasenie a predstavujú dodatočnú záťaž pre trpiaci orgán.

Diéta pacienta s pankreatitídou by mala pozostávať z nízkotučných potravín nasýtených bielkovinami. Toto pravidlo platí pre dospelých aj pre deti.

Celkový obsah kalórií v dennom menu v druhom a nasledujúcich týždňoch po útoku by mal kolísať do tisíc sedemsto kilokalórií.

Diéta pri pankreatitíde môže zahŕňať nasledujúce jedlá:

  • kaša (pohánku je možné pridať do krupice, ryže a ovsených vločiek uvedených vyššie);
  • zemiaková kaša, všetky druhy kapusty, cukety, mrkva;
  • slabé bujóny pripravené na základe morčacieho alebo kuracieho mäsa;
  • dusené mäso alebo rybie pudingy;
  • mliečne výrobky s nulovým alebo nízkym obsahom tuku;
  • kalcinovaný tvaroh, nekvasené syry;
  • pyré zo sladkých jabĺk, marhúľ;
  • zelený čaj, bylinné čaje, želé, kompóty zo sušeného ovocia, zriedené prevarenou vodou.

Diéta dospelých s pankreatitídou by mala zahŕňať vysokokalorické, ale ľahko stráviteľné jedlá.

Ak chcete rýchlo zmierniť príznaky pankreatitídy a maximálne oddialiť alebo úplne vylúčiť jej návrat, môžete soľ úplne opustiť alebo použiť malé množstvo na prípravu špeciálnych jedál dvakrát až trikrát týždenne.

Ak chcete objasniť zoznam povolených produktov, potom si podrobnejšie prečítajte „Ošetrovacie menu č. 5".

Zakázané potraviny pre pankreatitídu

Zápal pankreasu je pre telo vážnou záťažou. Liečba pankreatitídy ukladá prísny zákaz používania určitých potravín.

Samozrejme, nutričná terapia sa môže zdať zbytočne obmedzená, ale mala by sa striktne dodržiavať.

Potom, čo ste sa dozvedeli, aké jedlá môžete jesť s pankreatitídou, pozrite sa na zoznam potravín, ktoré je zakázané používať.

Obsahuje:

  • mäso, ryby, hydina tučných odrôd, ako aj droby;
  • hrach, fazuľa, šošovica;
  • Čerstvá zelenina bohatá na vlákninu (najmä reďkovky, repa, paradajky a uhorky);
  • huby a kaviár;
  • údené, vyprážané a sušené potraviny;
  • konzervované ovocie, zelenina, mäso a ryby;
  • žĺtky;
  • sladké pečivo a chlieb;
  • omáčky a korenie;
  • ovocie (hrozno, datle, figy, citrusové plody, ananás atď. );
  • alkohol, káva, čierny čaj, sýtené nápoje, balené alebo čerstvo vylisované šťavy;
  • rýchle občerstvenie.

Z týchto produktov sú pripravené jedlá, ktoré môžete kúsok po kúsku len v období pretrvávajúcej remisie pankreatitídy, ale je lepšie nepokúšať osud a úplne opustiť ich používanie.

Nezabudnite na zákaz soli - nemôžete ho používať pri pankreatitíde!

Strava osoby trpiacej zápalom pečene by navyše nemala obsahovať potraviny obsahujúce veľké množstvo konzervačných látok, farbív a rôznych príchutí.

Diéta pri pankreatitíde zahŕňa správnu, zdravú a hlavne vyváženú stravu. Nemôžete sami seba presvedčiť, že malá časť vášho obľúbeného jedla, ktoré je na zozname zakázaných, nemôže uškodiť.

Ponuky na pankreatitídu popísané v tomto článku zostavili kompetentní gastroenterológovia a odborníci na výživu, ktorí sa špecializujú na liečbu pankreatických problémov.

Je hlúpe ignorovať ich odporúčania a používať tie jedlá, ktoré nemôžete jesť.

Akékoľvek jedlo v povolenom zozname, ktoré plánujete jesť, by malo byť ochladené na izbovú teplotu.

Príliš studené alebo príliš teplé jedlá z povoleného menu pri pankreatitíde môžu poškodiť oslabený tráviaci systém.

Približné menu jedného dňa s pankreatitídou

Recepty na jedlá schválené dietológmi získate pri prvom stretnutí s gastroenterológom.

Približné menu na jeden alebo niekoľko dní s pankreatitídou je spravidla vytlačené na špeciálnych brožúrach používaných ako podklady pre pacientov.

Po prečítaní tohto odseku článku môžete zistiť približný jedálny lístok na jeden deň, ako aj niekoľko receptov na jedlá, ktoré je možné jesť pri pankreatitíde.

Jedlá pri pankreatitíde musia zahŕňať nielen rastlinné potraviny, ale aj jedlá pripravené na základe mäsa, rýb a hydiny.

soľ ako zakázaný produkt pri pankreatitíde

Aby ste urýchlili ich vstrebávanie, môžete im na začiatku dodať ľahko stráviteľnú konzistenciu pyré.

Približné menu na jeden deň s pankreatitídou naznačuje, že ráno chorého človeka by sa malo začať raňajkami.

Najlepším jedlom na skoré jedlo je proteínová omeleta varená vo vode. Na vytvorenie takejto omelety musíte vziať dve stredne veľké kuracie vajcia, oddeliť žĺtky od bielkov a zmiešať ich so štvrtinou pohára prevarenej chladenej vody.

Pamätajte si: nemôžete pridávať soľ! Je lepšie variť toto jedlo na teflónovej alebo keramickej panvici, aby ste nepoužívali rastlinný olej.

Jesť omeletu by malo byť vychladnuté. Môžete podávať s pohárom brusnicového vývaru alebo hrnčekom teplého zeleného čaju.

V druhom jedle môžete pacienta nakŕmiť roztlačenou vidličkou, kalcinovaným nízkotučným tvarohom, naliatou omáčkou z roztlačených marhúľ.

Našťastie výživa pri pankreatitíde nepozostáva iba z tvarohu, vajíčok a ovocia. Recepty na mäsové jedlá uvedené v lekárskom menu sú rozmanité.

Pomerne jednoduché, chutné a hlavne zdravé jedlo sa dá pripraviť tak, že odnesiete dvesto gramov bieleho morčacieho mäsa, jeden bielok a lyžičku múky.

Morka by mala byť nasekaná v mixéri alebo v mlynčeku na mäso, zmiešaná s bielkovinami a múkou. Výsledná zmes sa musí opatrne preniesť do silikónovej alebo sklenenej nádoby a vložiť do dvojitého kotla alebo vodného kúpeľa.

možnosti raňajok, obeda a večere s pankreatitídou

Existujú aj iné recepty na mäsové pudingy, ktoré spadajú do kategórie zdravých potravín pre pankreatitídu, ale tento návod na varenie je najjednoduchší a najdostupnejší.

Diéta pri pankreatitíde zahŕňa frakčnú výživu. Lekári odporúčajú pacientom jesť najmenej päťkrát denne.

Pri nasledujúcom jedle (po obede) môže byť pacientovi podaná krupicová alebo ryžová kaša varená vo vode.

Na spestrenie bezútešnej chuti jedla môžete do hotového jedla pridať sušené slivky alebo sušené marhule.

Sušené slivky a marhule by mali byť namočené v malom množstve teplej prevarenej vody, kým nezmäknú, a potom nakrájať na malé kúsky (nie viac ako jeden centimeter kubický).

Na večeru môže pacient s pankreatitídou podávať zemiakovú kašu vyrobenú z polovice strednej cukety.

Zeleninu nakrájame na malé kúsky, vložíme do panvice a zalejeme trochou vody.

Dusíme do mäkka, potom rozmixujeme tyčovým mixérom. Pred podávaním nezabudnite potraviny schladiť.

Pomáha diéta pri pankreatitíde prekonať príznaky zápalu pankreasu u dospelých? Po prečítaní tohto článku ste mohli nájsť odpoveď na túto otázku.

Štatistiky potvrdzujú: iba komplexná liečba je schopná zbaviť pacientov s pankreatitídou z patológie v relatívne rýchlom čase.

banánový koláč pri pankreatitíde

Približné menu, ktoré bolo popísané v článku, môže byť pre vás návodom, ako sa správne stravovať pri pankreatitíde.

Odmietnutie potenciálne nebezpečných jedál nie je rozmar lekárov, ale nevyhnutnosť, ktorá zjednoduší liečbu pankreatitídy a vráti sa k obvyklému životnému tempu, pričom zabudne na problémy s pankreasom.

Komplexná liečba vám umožňuje zmierniť akútne príznaky pankreatitídy za päť až sedem dní. Iba diéta pri pankreatitíde, prísne dodržiavaná, pomôže zbaviť sa možného recidívy zápalu.